http://www.logogrif.ru|
Стоит подписаться, не думаю, что 8 тысяч за бумажную и электронную версии в одном пакете  для компании, которая выбирает систему и имеет логистический отдел, — дорого.

от бумажных изданий как-то отвык совсем — как подписаться на электронную версию журнала ?

Григорий в Мск мы с удовольствием помогли бы.
В вашем случае для обучения студентов вполне подойдет 1С-Логистика. Для ее использования можно купить специальные комплекты 1С для вузов:
 — 12000 руб = 1С:Предприятие 8 на 20 р/м http://www.1c.ru/news/info.jsp?id=7732
 — 14000 руб = 1С:Логистика. Управление складом на 10 р/м http://v8.1c.ru/solutions/subs.jsp?subs_id=314
 — 10500 руб = Курс в учебном центре 1С http://www.1c.ru/rus/partners/training/uc1/course.jsp?id=79

Илья — не соглашусь, для молочных продуктов именно WMS является ключевым компонентом решения проблем пересорта, порчи продукции (из за не качественного контроля сроков годности)

если только адресное хранение, то — Управление торговлей 11
…В программе реализовано адресное хранение товаров, т. е. ведение остатков товаров в разрезе «мест хранения» (ячеек, полок, стеллажей), и упаковок товара. Система позволяет управлять раскладкой товара по местам хранения при поступлении, сборкой с мест хранения при отгрузке, перемещением и разупаковкой товара. Алгоритмы, заложенные в систему, автоматически подбирают оптимальные места хранения при размещении и сборке, следят за отсутствием коллизий при большой интенсивности складских операций.
http://v8.1c.ru/trade/505/

http://www.scancode.ru/files/item/11/511/
или
http://www.scancode.ru/files/item/11/95/

Сергей — по текущей 1С-Логистика правильней общаться со Станиславом. И для объективности желательно делать это в более приватной обстановке :)

Андрей спасибо за материал — просто и доходчиво

Вариант «3 американки или 4 евро» подробно проработан здесь:
http://wms.blog.ru/114682851.html
Сложно осознать, но написать и отладить проще, плюс преимущество в динамике и технологии.
Другие варианты проще для понимания, но сложнее в реализации, а в технологии остаются дыры.

хорошее решение, что-то подобное для 3-х паллетных балок делали, только блокировки не через статусы делали

для каждого склада создайте одинаковые места хранения — эти ячейки (места хранения) используются только для статического закрепления номенклатуры за местами хранения, в остатках места хранения не используются.
в результате в ведомостях будут выводиться ячейки в зависимости от выбранного склада

начните изучение вариантов с типового решения http://v8.1c.ru/retail/